Кофе по-эфиопски

А мы ведь это пили 🙂

2. Зеленые кофейные зерна обжариваются при вас же на сковороде, обычно до угольного цвета.

3. Пока греется вода, необходимо смолоть то что получилось

4. Вместо кофемолки деревянная ступа и пестик, по виду запчасть от чего-то автомобильного.

5. Сильно натирает руки

6. Помол засыпается в горячую воду и доводится до кипения

7. Почти готово

8. Кофе получается плотным и маслянистым, совершенно свирепой крепости, с горчинкой в послевкусии, но в целом очень приятным. Магия!